Vielleicht sollte man hier auch unterscheiden:

Warum trinke ich Fruchtsaft, Schorle und Co?

1. Als schmackhafter Durstlöscher anstatt nur Wasser oder Limo ?

oder

2. Als Ersatz von ganzem Obst mit dem Hintergedanken
"ich tue was Gutes für meinen Körper und trinke meine Vitamine, .....



Da Obst und Gemüse einen natürlichen Prozess durchmachen -nur zu einer bestimmten Jahreszeit und Anbaugebiet -
wachsen- reifen -und dann verderben - ist wohl eine Haltbarmachung hier unumgänglich.

Ob nun, wenn überhaupt möglich als ganze Frucht oder eben als Saft oder Konserve.


Und da wir im Winter und Frühling auch kein frisches Obst in unseren Breitengraden haben,
wurde eben von unseren Vorfahren die Haltbarmachung erfunden,


Ob ein heute im Laden zu kaufender Apfel aus Afrika mehr Nährstoffe enthält
als ein selbstgemachter Saft von einem frisch gepflückten, vollreifen?


Ob ein bei uns gepflückter, vollreifer Apfel , gelagert im eigenen Keller,
die gleichen Nährstoffe noch im Frühling enthält wie bei der Ernte?


Ich sage:
Nichts ist besser,als frisch gepressten Fruchtsaft mit frisch geerntetem, vollreifem Obst.
Nur habe ich das so nur eine kurze Zeit im Jahr.



Andrea

Ein lehrreicher Artikel, der allerdings für wirklich interessierte ergänzt werden sollte.
So z.B. ist in Fruchtsaft nur dann kein Zucker zugefügt, wenn dies auch ausdrücklich auf der Flasche / Verpackung deklariert ist ( ohne Zuckerzusatz)

Über den Erhalt der wertvollen Nährstoffe lässt sich streiten, da jeder Saft pasteurisiert werden muss ( kurzzeitig auf über 80° erhitzt).
Frage: Was passiert wenn du deine Hand für 30 sec. in 80° heisses Wasser hältst?
Antwort: Das Gewebe ist tot Punkt

Es gibt nichts über Fruchtsaft frisch gepresst


HerzLichte Grüße


Petra