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 babsi
Moderatorin
Alter: 46
Anmeldungsdatum: 31.10.2004
Beiträge: 6632
Wohnort: Gummersbach
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Wer keine Produkte aus Kuhmilch mag, ist mit Soja gut
bedient
von Kim Brandenburger
Wer unter einer Allergie gegen Milch leidet und Ersatz sucht oder wer generell tierische durch pflanzliche Lebensmittel ersetzen will, kommt an Soja kaum vorbei.
Die Sojabohne ist dabei keineswegs eine Notlösung, sondern ein hochwertiges Lebensmittel. Es enthält neben hochwertigem Eiweiß reichlich Ballast und Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine, erklärte jüngst Professor Kurt Widhalm von der Abteilung für Ernährungsmedizin der Medizinischen Uni Wien gegenüber dem Magazin
"Medical Tribune".
Bei der Cholesterinsenkung schneidet eine Soja-Diät im Vergleich mit anderen fettarmen Diäten besser ab. Bereits 1999 hat deshalb die US-Lebens- und Arzneimittelbehörde Sojaproteine zur Vorbeugung von
Herzerkrankungen genehmigt. Das Sojaprotein beeinflußt nicht nur
positiv das "schlechte" LDL-Cholesterin.
Es gibt aber auch Hinweise darauf, daß Sojaproteine antioxidativ wirken,
also chemisch aggressive Stoffe (Radikale) im Organismus abbauen. Das sogenannte 7SD-Globulin hat sich in Tierversuchen als besonders
aktiv erwiesen. Die Gesamtcholesterin- und Triglizeridwerte reduzierten
sich bei Ratten im Vergleich zu einem Medikament (Statin) um beinahe das Zehnfache.
Der Eiweißgehalt von Sojabohnen liegt noch über dem von Fleisch, Fisch
und Käse. Die Proteinqualität entspricht der von Milch- und Eiprotein. Man kann also auch mit Soja alleine den Aminosäurebedarf des Menschen decken, betont der Ernährungsmediziner Professor Michael Hamm
von der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg.
Entsprechende Lebensmittel dürfen also als Bestandteil einer
ausgewogenen Ernährung für Menschen mit erhöhtem Risiko für
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, für Senioren, aber auch für sportlich Aktive empfohlen werden.
Artikel erschienen am Di, 2. November 2004
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© WELT.de 1995 - 2004
Seite 1 von 1 Wer keine Produkte aus Kuhmilch mag, ist mit Soja gut
bedient
02.11.2004 http://www.welt.de/data/2004/11/02/354362.html?prx=1 |
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 Neugier
Anmeldungsdatum: 09.01.2005
Beiträge: 13
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Leider wurde gerade Soja durch die Amis so denaturiert (genmanipuliert), daß ich es niemandem mehr guten Gewissens empfehlen kann. Gleiches gilt für Mais.
Unser Wissen über die Folgen dieser Vergewaltigung der Natur auf lange Zeit ist gleich Null. Fatalisten mögen es halten mit no risk, no fun, ich laß lieber die Finger davon.
Eigentlich wundert es mich ein wenig, daß sich Prof. Hamm zu Aminosäuren äußert. Ich kenne ihn nur als den Top-Experten für Fettsäuren.
Neugier |
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sirius
Alter: 50
Anmeldungsdatum: 06.01.2005
Beiträge: 55
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| zum Glück gibt es ja noch NGM (NonGenManipulated) Soy |
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beste Gruesse sirius |
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Herr Jundt
Freund
Alter: 28
Anmeldungsdatum: 08.09.2004
Beiträge: 3959
Wohnort: Meckenheim
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| In dem Zusammenhang mit der Kuhmilch möchte ich auf einen fachlichen Bericht hinweisen http://www.mlm-infos.de/viewtopic.php?t=202 danach dürfe eigentlich keiner "Milchprodukte" mehr konsumieren. Wichtig ist auch welche Blutgruppe man hat, den für die Blutgruppe 0 sind Milchprodukte besonders ungeignet. |
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Fremde sind Freunde, die man noch nicht kennt. |
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Neugier
Anmeldungsdatum: 09.01.2005
Beiträge: 13
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Hallo Leute,
nun bekommt bitte nichts in den "falschen Hals".
Ich bin kein Verfechter der Kuhmilch für Menschen. Mich stört nur massiv, daß aus Profitgründen eigentlich hochwertige Nahrungsmittel zum Risikofaktor werden. Selbst die sogenannten genmanipuliertfreien Produkte dürfen ja meines Wissens bis zu 1% genmanipulierte Bestandteile haben - und gelten trotzdem als nichtgenmanipuliert. Kein Mensch weiß, ob dieses 1% relevant ist oder nicht. Nur darum geht es.
Grüße Neugier |
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Uservorstellung
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babsi
Moderatorin
Alter: 46
Anmeldungsdatum: 31.10.2004
Beiträge: 6632
Wohnort: Gummersbach
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Neugier
Anmeldungsdatum: 09.01.2005
Beiträge: 13
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Da ich immer neugierig bin, muß ich leider widersprechen.
Lt. "Verbrauchsministerin" Künast muß erst ab 1% deklariert werden. Alle Proteste von Greenpeace waren da fruchtlos. Ein Tiger ohne Zähne halt; leider. Verlaßt Euch lieber nicht auf Grennpeace. Da ist auch nicht alles Gold, was glänzt. Sucht lieber selbst nach Alternativen - oder findet Euch damit ab.
Alles unter 1% zählt als im technologischen Prozeß unvermeidbare Kontamination. Schön, nicht? Stellt Euch das mal übertragen auf andere Noxen vor. Ist ja wohl ziemlich eindeutig, wessen Interessen unsere Damen und Herren "Volksvertreter" wirklich vertreten. Wer denen noch glaubt, nun, dem ist sowieso nicht mehr zu helfen. Ab ins Gefrierfach! |
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babsi
Moderatorin
Alter: 46
Anmeldungsdatum: 31.10.2004
Beiträge: 6632
Wohnort: Gummersbach
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Von wann sind deine Erkenntnisse??
Übrigens hast du nicht widersprochen. Ich schrieb ja am Anfang, dass ich mich da nicht festbeissen will 
Übrigens ernähre ich mich jetzt seit fast 6 Jahren von Sojaprodukten und Sojamilch.
Es geht mir ausgesprochen gut damit und ich bin auch bisher in keinster Weise mutiert.
Mir ist noch nichts dazugewachsen, im Gegenteil, mir fehlt ein ganzes Stück.  nämlich ca 30 cm in der Taillie, ca 13% Körperfettgehalt, das entspricht fast 4 Kleidergrössen und es handelt sich insgesamt bisher um 23Kg.
lg babsi |
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Neugier
Anmeldungsdatum: 09.01.2005
Beiträge: 13
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Hallo babsi,
mein Wissen stammt aus ganz gwöhnlichen Meldungen der Medien von 2004.
Wenn Du Probleme mit fehlenden Pfunden hast - komm zu uns für paar Wochen. *grins*
Was Mutationen angeht - war nicht mein Thema. Mir geht es um Langzeitwirkungen über Jahrzehnte und Jahrhunderte. Keiner weiß, was diese Genmanipulationen auslösen können. Wohlgemerkt "können" nicht "müssen". Es geht dabei auch nicht nur um Auswirkungen auf den Menschen sondern auf die gesamte Natur. Auf Pflanzen, Tiere, Menschen und die Mikroorganismen.
Niemand greift auf Dauer gesehen ungestraft in das biologische Gleichgewicht der Natur ein.
lg
Neugier |
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babsi
Moderatorin
Alter: 46
Anmeldungsdatum: 31.10.2004
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